VAN KAHVALTISININ YARIM ASIRLIK TANITIM ELÇİSİ; YUSUF KONAK

Yusuf Konak Emeğini "Dünya Ahisi" Ödülüyle Taçlandırdı Van'da 50 yıldır kahvaltı salonu işleterek, yöresel ürünleri tanıtan 70 yaşındaki esnaf Yusuf Konak, "Dünya Ahisi" ödülüne layık görülmenin mutluluğunu yaşıyor.

Van'da 50 yıldır kahvaltı salonu işleterek, yöresel ürünleri tanıtan 70 yaşındaki esnaf Yusuf Konak, "Dünya Ahisi" ödülüne layık görülmenin mutluluğunu yaşıyor. Çocuk yaşlarda mesleğe çırak olarak başlayan Konak, kentin farklı noktalarında 50 yıldır müşterilerine 20 çeşit ürünün yer aldığı eşsiz Van kahvaltısını sunuyor. İlerleyen yaşına rağmen mesleğini ilk günkü aşkla sürdüren Konak, yaptığı tanıtım çalışmalarıyla da Van kahvaltısının bilinirliğine katkı sağlıyor. Mesleğinde şimdiye kadar birçok ödül alan Konak, son olarak Dünya Esnaf ve Sanatkarlar Derneği tarafından 12 Nisan'da Ankara'da düzenlenen törende "Mesleğini Sanatla Buluşturanlar" kategorisinde "2024 Dünya Ahisi" seçildi. İşini Ahilik prensipleriyle yaptığı için "Dünya Ahisi" ödülüne layık görülen Konak, meslek hayatını böyle bir ödülle taçlandırmanın mutluluğunu ve gururunu yaşıyor. Van kahvaltısının simge ismi Bak Hele Bak Yusuf Konak, “Van Kahvaltısı Gösteri Sanatı İcracısı” unvanıyla Dünya Ahileri Ödülü’ne layık görüldü. Van kahvaltısının gönüllere kazınan ismi, kentin kültürel elçisi Yusuf Konak, uluslararası alanda büyük bir onura layık görüldü. Dünya Esnaf ve Sanatkârlar Derneği tarafından verilen prestijli "Dünya Ahileri Ödülü", bu yıl "Mesleğini Sanatla Buluşturanlar" kategorisinde Yusuf Konak’a verildi. 50 YILLIK EMEK ULUSLARARASI ARENADA TAÇLANDI 1975 yılından bu yana Van kahvaltısını doğal, yerel ve özgün ürünlerle tanıtarak bir gelenek hâline getiren Konak, sadece bir esnaf değil, aynı zamanda bir kültür taşıyıcısı olarak takdir topluyor. "Van Kahvaltısı Gösteri Sanatı İcracısı" unvanıyla ödüllendirilen Yusuf Konak’ın emeği, lezzeti ve insan odaklı hizmet anlayışı dünya çapında alkış topladı. "BakHeleBak" ifadesiyle hafızalara kazınan Yusuf Konak, sadece sofralar kurmakla kalmadı; Van'ın ruhunu yaşattı, misafirperverliğini sahiplendi ve dostluk köprüleri kurdu. Onun kahvaltı salonu, yıllar içinde sadece bir mekân değil; Van kültürünün, samimiyetin ve hikâyelerin hayat bulduğu bir sahneye dönüştü. Yusuf Konak-: “Mesleğe 1965 yılında çıraktım. Sütçü Ömer İpek ve Sütçü Ali Asker Akçap'ın yanında garson olarak çalıştım. 75 yılına yakın askere gittim. Askerlik süreci bitirdim. Bir de 75 yılında evlilik yaptım. 75 yılında konak kahvaltı salonu açtım. İlk kahvaltı ismini, ilk kahvaltı sıfatını, ilk kahvaltı unvanını 75 yılında ismini ben getirdim. Eskiden süt evleri vardı. Güzel kıymetlerimiz vardı. Güzel değerlerimiz vardı. Üstatlarımız vardı. Sütçü Ali asker, sütçü Ömer, sütçü Fevzi, sütçü Gurbet, sütçü Ekrem, bunlar bizim değerlerimizdi, kıymetlerimizdi. Sütçü hoca. Ee 75 yılında kendi kendime karar verdim. Dedim süt evinde çıkıp da ee Van kahvaltısı. Van kahvaltısını da şöyle etkilendim. İstanbul, Ankara'da duygulandım. İstanbul, Ankara'da ee börek salonu vardı, Pasta salonu vardı. Çorba paça salonu vardı. Kebap salonu vardı. Beni çok etkiledi. Dedim ben de kahvaltı salonu yapayım. 75 yılında ilk kahvaltı ismini bizlere kısmet nasip oldu. Bir de orada 75 yıl çok şanslı bir yılım 75 yılı. Hem evlilik yaptım, hem işimi kurdum, hem askerlik yaptım. Bir yılın içinde 75 yılında Bak hele bak, Çak hele Çak, eğitim şart işte Yusuf Konak unvanını aldık.  Yarım asır. Yarım asır geçti. Nasip olsa bir 15 gün sonra 51. yıla gireceğiz. 5o yılı geride bıraktık. Yarım asırda Allah rahmet eylesin kıymetli oğlum vardı. Yanda yani oğlum. Harun ile beraber götürdük. Kardeşlerim hep beraber, beraber götürdük. Kardeşlerim, yeğenlerim yanındaydılar. Bu son 20 yıldır Faris Bey yeğenimdir. Aynı zamanda damadımdır. Bayrağı Faris Bey'e bıraktık. Yarım asırdan sonra Faris Bey 20 yıldır beraber çalıştık. Beraber bu kervana yürüdük. Beraber yol yürüdük. Van güzel, kahvaltı Van'da güzel. 2002 yılında ilk Ulusal Televizyona konuk oldum. 2005'ten sonra 20 yıldır fuarlarda ben Ulusal fuarlarda ve uluslararası Eee, fuarlara katıldım. Buradan itiraf edeyim, hep kendi imkanımla gittim. Kendi paramla gittim. Van'a helal hoş olsun. Tabiri caizse kendi imkanımla tanıttım. Eee, hep bunu anlattım. Eee, 20 yılda kısmet oldu. 8-9 büyük ülkelere gittik. Eee, Van Van'da fuar gurme fuarlara Van'da katıldık. Van'da etkinlik yaptık. Eee, beni mutlu eden 20 yıldır hep ikram ettik. Zaten Fuarın özelliği, güzelliği ikramdır. Beğenen zaten bizi bilir, görür, kart alır. Adres teslimi kargo servisimiz hizmetimiz var. Fuarlarda kahvaltıyı satmak bana çok cazip gelmedi. Kahvaltı ürünlerini satmak cazip gelmedi. Maalesef son bir 3-5 yıldır satış beni rahatsız etmedi. Etik değil. Etik görmedim. eee daha doğrusu. Bu son eee bu yıl içinde Irak'a gittik. Ticaret Sanayi Odası öncülüğünde. Irak'ta eee Erbil'de çok güzel bir Van kahvaltısı, van yöresel yemekleri sergisini yaptık. Kendi imkânımla eee bundan bir 20 gün önce İran'a gittim. İran'a 15 ülke, bütün iller Azerbaycan başta olmak üzere Beni de gurme olarak götürdüler. Orada da ödül aldık. Ödüle döndürdük. İran'da Kültür Bakanı ve Çalışma Sosyal Bakanı, Cumhurbaşkanı Yardımcısı, bu Cumhurbaşkanının eşi. Sağ olsunlar da bizi Gül bebek bir hafta 10 gün bir hafta fuar sürdü. 10 güne yakın bizi misafir konuk ettiler. Orada kahvaltı sunumunu yaptık. Tanıtımı yaptık. Bunların yanında dizilerde, filmlerde oynadık. 50'ye yakın kliplerde oynadık. 3-5 tane üniversite tezimiz hazırlandı. Ayrıyeten 300'e yakın Ulusal Televizyon programında ben program yaptım. Ben televizyon sunuculuğunu yaptım. Show TV'de mobil hat sunuculuğunu yaptım. Eee hayatın içinde bir iki üç tane programımız da var. oldu. Ee, bunun yanında Mobil Hayat ee, dizisinde oynadım. Ee, Van Gölü Canavar filminde Ee, bir iki üç tane ufak tefek kliplerde oynadık. Bunların geliri imkan değerinde ben kız okuttum. Ee, hayatım hep böyle renkli geçti. Bu ilde en büyük keyif bu ödüllerin içinde 67 ilde ödül aldım. Türkiye'nin değişik illerinde ödüllendirildik. Bu yıl da ‘Dünya Ahiler ödülü’ aldık. O beni çok mutlu etti. Dünya Ahiler Ödülü, bu bölgede bir tek ben katıldım. Türkiye'de bir ses getirdik. Türkiye'de Beştepe'de bizi de davet ettiler. Kültür Bakanı, belediye başkanları, vekillerimiz, orada geçmiş Vanlı hemşerilerimiz, dostlarımız, Van'ın Medeni İftiharı Hüseyin Çelik, giden valimiz şimdi iç İşleri bakan yardımcısı Münir Karaloğlu, Yaşar Kültür eski bakanımız Yaşar Öztopçu Birçok kesimde bizi ağırladılar. Van vekillerimiz, il başkanımız, diğer vekiller tebrik ettiler. Bizi mutlu ettiler. Benim hedefim Van'dır. Dünyada Van, ahirette iman. Diyorum ki sen buna inan. Number one, always one, her biji one. Ağzınız Bal yesin. Türkiyem paranızı Van yesin. Van kahvaltısı bana özgü kahvaltılar var. Van yöresinin kahvaltılar. Eee bunu murtuğadır, kavuttur, Van cacığı, Van peyniri, kaymak, Yayık tereyağı, Van etinin sucuğunda Van sucuğu, Van kavurması, Van kahvaltısı bunlardır. Ekstra yanında da kahvaltı ilave ediyoruz. Beyaz peynir, kaşar peyniri falan. Bunlar Van peyniri işte Van kahvaltı bu benim saydıklarımdan ibadettir. Ben de maalesef üzülüyorum ki günün şartlarında Van kahvaltı Van deyimiyle tabiri caizse cırnığından çıktı. Beni bu üzüyor. Bir market satabilir satabilir, kahve satabilir. Buna karşı demiyoruz. Ama ismi Van Kahvesi değil. Eee biz Çemenin Van Kahvesi'yle ne alakası var? Çırağan Böreğinin Van Kahvesi'yle ne alakası var? Domates reçelinin eee patlıcan reçelinin Van Kahvaltısı'yle hiçbir ilgi alakası yok. Desem beni üzmüyor, beni üzüyor. 70 yaşındayım. Hani bu biraz emeğime üzüyorum. Van'ın ismine üzülüyorum. Van Kahvesi domates reçeli değil. Van Kahvaltısı bu çil çöp değil. Giresun Rekorlar'a katıldık. İşi Ticaret ve Sanayi Odası onun da Kulağını çınlatayım, Necdet Takva Beyefendinin büyük bir emeği oldu. Ben de iki dönem oda meclis üyesi oldum. Van Kahvaltısı uğruna meclis üyesi oldum. Ben bugüne kadar hiçbir sivil toplum örgüte üye olmadım. Siyasette de beni davet ettiler, olmadım. Anket yaptılar, ben çıktım, siyasete girmedim. Ben kahvaltıcıyım Vanlılar bana kültür elçisi ünvanı verdiler. Necdet Bey'e söz verdim. Dedim ki, "Ben sana bana bir söz ver. Van'ın kahvaltısı esi Gines'e girme şartıyla söz verdi. Eee Necdet Bey oda adına. 7'den 70'e Van halkının emeği oldu. 7'den 70'e bütün Vanlıların emeğidir. Evet, benim projemdir. Benim isteğim ama Van'ın 7'den 70'inin emeğidir. Ben burada sizin huzurunuza bütün Vanlılara, bütün katılımcılara, Türkiye'de destek verenler bu kervana katılan 152 bin katıldı. 126 bin insan kadar 52 bin sayıldı. Herkesin katkısıdır, herkesin emeğidir. Ben Van kahvaltısı için 7’den 70’e herkesin emeğine, katılımına minnettarım. Teşekkür ediyorum. Kahvaltı tescillendi. Kahvaltı coğrafi işaretli belgesini aldı. Van peyniri, meşhur Van küp peyniri, otlu peyniri tescillendi. Kavut murtuğa tescillendi. Bu güzel günleri gördük. Beni sadece rahatsız eden Van kahvaltı bütün Vanlara sesleniyorum. Bütün gönül veren dostlara sesleniyorum. Van sizindir. Markanız olan meşhur Van kahvaltı Van'ın markasıdır. Benim değil, Van'ın markasıdır. Ben yok. Van, hepimiz. Bu kahvaltıya sahip çıkın. Bu markanıza sahip çıkın. Van ürünlerini tercih edin. Van'a has ürünleri lütfen yiyin, tüketin. Başka Van'ımız yok. Tekrar duyuyorum. Ağzınız bal yesin. Güzel Van'lar. Paranızı Van yesin. Bak hele bak. Çak hele çak. Eğitim şart. Ben Yusuf Konak.