KIŞIN ŞİFALI YEMEĞİ, VAN USULÜ TIRŞIK !
KIŞIN ŞİFALI YEMEĞİ, VAN USULÜ TIRŞIK !
Tırşik yemeği, Güneydoğu ve Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır bölge halkı tarafından yapılan bu yemek, hem besleyici hem de şifa kaynağı olarak bilinir.
Necmi idiz
Tırşik yemeği, Güneydoğu ve Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır bölge halkı tarafından yapılan bu yemek, hem besleyici hem de şifa kaynağı olarak bilinir.
Tırşık, Van ve bölgeye özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle Van ilinin yöresel mutfağında sıkça tüketilen, hem besleyici hem de çok pratik bir tarife sahiptir. "Tırşık" yemeği içinde barındırdığı besleyici ve şifa kaynağı dağlardan toplanan bitki, nohut, yarma, ekşi erik ile yapılması herkesin damak zevkine hitap eden bir yemektir.
Tırşık yöre halkı, özellikle kış aylarında tok tutması ve hastalıklardan korunması için yapılır. Bu yemek hem çorba niyetine hastalara da yedirilmektedir.
Van’da Norduz sofrası usta aşçı Hamza Kurt, Tırşık yemeğinin gelen yerli ve yabancı misafirlere ikram ettiklerini ve çok beğendiklerini belirtti. Yemek ustası Hamza Kurt Tırşık yemeğinin tarifini vererek herkesin evde yapabildiği kolay bir yemek olduğunu dile getirdi.
Van HABERİ
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
